750 gramos de harina
Un vaso de agua tibia
40 gramos de levadura para pan (lo venden ya en porciones)
1 huevo ,
Sal (optativo, pero lo mejora muchísimo)
 

Elaboración:

Cuando vayamos a amasar calentar el horno a 250 grados.

En un cuenco profundo se deshace la levadura con el agua y se añade el huevo, se mezcla todo bien con la sal. A continuación se le va añadiendo la harina poco a poco y se amasa enérgicamente procurando que la masa se despegue del cuenco, si no fuese así se le seguirá añadiendo harina hasta que esto suceda. El amasado debe durar un mínimo de diez minutos. Cuanto mas se trabaja mejor estará el pan.

A continuación se aceitan bien las manos para darle forma al pan, y porque además de darle muy buen sabor se desprende la masa de las manos con mucha facilidad.
Se aceita bien una bandeja de horno (a ser posible tibia)
Se forma el pan en el centro, se abriga bien con paños de cocina o cualquier trozo de paño de lana. Esto es muy importante, pues la masa fermentara mucho mas rapido.
Si se puede poner cerca de una calefacción o cualquier fuente de calor muchísimo mejor. En una media hora o tres cuartos estará lista. Debe alcanzar por lo menos el doble de su volumen.

Este es el momento de bajar la temperatura del horno a unos 180 grados y meter el pan. No sin antes hacerle longitudinalmente un par de cortes (para que no rompa por donde pueda).
El tiempo de cocción será de unos cuarenta a cuarenta y cinco minutos. Cuando este dorado se le puede dar la vuelta para que dore también un poco la base.
Este pan además de ser delicioso dura perfectamente casi una semana tierno.

Ingredientes:

250 gr. de taglietelle
1 manojo de espinacas
Una pizca de nuez moscada
 25 gr mantequilla
100 gr queso parmesano rallado
sal y pimienta negra
 
Pasos:

Poner un cazo grande con agua, sal, una hoja de laurel y unas gotitas de aceite de oliva y poner al fuego. Una vez hirviendo el agua, echar la pasta. Dejar unos 10 minutos (o según las instrucciones del paquete).
Mientras se calienta el agua, lavar las espinacas y cortar. Poner en un sarten la mantequilla. Echar las espinacas, remover y tapar. Dejar a fuego medio durante 7 minutos.
Escurrir la pasta y echarla al sarten con las espinacas. Dejar con el fuego alto hasta que se consuma todo el agua. Remover bien y añadir la nuez moscada y sal y pimienta al gusto.
Poner en una fuente. Echar el queso parmesano encima. Servir.

Pasta Vegetariana 

Ingredientes:

Pasta integral (de la que tenga en casa) aproximadamente 5 tazas. Si es spaghetti 170g.
3 tazas de repollo ya picado en rajas
1/4 taza de cebolla picada en rajas
1/2 taza de zanahoria picada en rajas
3 dientes de ajo
Aceite de Oliva
Perejil al gusto
Pimienta al gusto
Sal

Preparación:

Se hierve la pasta en agua con 3 cucharadas de aceite de oliva, 2 dientes de ajo y sal, aproximadamente 20 minutos, o hasta quedar al dente. Se pica el diente de ajo bien finito y se pone a saltear en la sartén con aceite de oliva, sólo para que impregne el olor al aceite sin que éste se dore, se colocan inmediatamente la verdura, repollo, zanahoria y cebolla para saltearlas, se dejan aproximadamente 7 minutos. Se agrega ahí mismo, sal, perejil y pimienta al gusto.
Ya que la pasta está lista y la vedura también, se mezclan ambos y se dejan a fuego bajo por 5 minutos para que la pasta y la verdura impregnen ambos sus sabores.
No dejar los ajos cocer tanto con el aceite de oliva ya que puede obtener un sabor que no queremos en nuestra receta. Se pueden agregar otros vegetales o verduras, como brocoli, pimiento morrón, todo bien picado.
 

Ingredientes:
300 cc (280 g) de agua
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de aceite de oliva
500 g de Harina de Fuerza
1/2 cucharadita de azúcar
1 sobre de levadura de Panadero marca Maizena

Modo de preparacion: Poner el agua, el aceite y la sal a velocidad 1 , 40º, 3 minutos. Añadir la harina, el azúcar y por último hacer un hoyito en la harina para poner la levadura (en ese orden). Amasar 15 minutos.
Al principio te parecerá que esta demasiado dura pero se ablanda con el amasado. Retirar del vaso y poner la masa en un recipiente ligeramente aceitado, girarla para aceitar toda la superficie, tapar con un trapo de cocina y dejar levar una hora y media en un sitio templado y sin corrientes de aire.
Pasado ese tiempo sacar la masa y desinflar (amasarla a mano para quitarle el aire), dejar reposar 10 minutos. Hacer 8 bollos y estirarlos en sobre una superficie ligeramente enharinada. El tamaño de los panes debe ser, más o menos, de 22 cm de largo con un grosor de 5 milimetros. Dejar reposar durante 20 minutos tapados con un trapo de cocina.
Calentar el horno a 220 grados, cinco minutos antes de que termine el reposo del pan poner las fuentes (puedes usar dos si son pequeñas) ligeramente enharinadas en el horno para que se calienten (dejarlas en el horno los cinco minutos que aún le queda al pan para terminar de reposar), colocar el pan en las fuentes ya calientes y hornear de 5 a 10 minutos, hasta que se inflen.
 

Tostas de tomate y sardinas 

Ingredientes:

Pan de molde
2 tomates
1 lata de sardinas
Mayonesa

Modo de preparacion: Se coje una rodaja de pan de molde, se tuesta y se unta con mayonesa.
Se cortan unos tomates muy finos y se ponen encima.
Encima de todo esto ponemos sardinillas según gusto.

1 taza de agua
12 clavos
2 ramas de canela
1 pedazo de jengibre fresco de
1 pulgada, pelado
1 lata (15 oz.) de crema de coco,
1 lata (12 fl. oz.) de leche evaporada
1 taza de ron
1 canela en polvo, (opcional)

Preparación:

Coloca el agua, los clavos, las ramas de canela y el jengibre en un recipiente pequeño; pon a hervir a fuego medio. Retíralo del fuego; cúbrelo. Refresca durante 15 minutos. Extrae la canela, los clavos y el pedazo de jengibre.
Coloca la crema de coco, la leche evaporada, el ron y el agua con especias en la licuadora; tápala. Licúa durante 30 segundos o hasta que esté bien mezclado. Refrigera en un contenedor de cristal o en una botella al menos durante 2 horas o hasta que esté bien frío. Agita bien antes de servirlo.

Ingredientes:
1 patata en rodajas finas
sal
aceite
perejil picado
ajo picado

Modo de preparacion:
Se echa un chorrito de aceite en un plato llano y se sitúan las rodajas sin poner unas encima de otras.
Se echa un poquito de aceite encima de las rodajas y se adereza con un ajo picado y perejil tambien picado.
5 minutos al microondas a potencia máxima y se revisa. Si hace falta, se pone otro par de minutos con cuidado de que no se pasen y queden crujentes.
Si se desea, se puede echar una pizca de sal.

Masitas de Chocolate

Ingredientes:

5 cucharadas de leche condensada
100 grs. de chocolate sin leche
10 bizcochos alargados
1 cucharadita de ron
fideos de chocolate para rebozar

Preparación:

Ralla el chocolate y mézclalo con el ron, los bizcochos triturados y la leche condensada.
Trabájalo hasta obtener una pasta homogénea y déjala en el refrigerador hasta que se endurezca (15 minutos aproximadamente).
Forma las bolitas, rebózalas con los fideos de chocolate o con chocolate rallado y colócalas en cestitos de papel rizado
Déjalas en el refrigerador hasta el momento de servirlas.

Ingredientes:

1 pollo en trozos medianos
2 cebollas grandes
1 lata de cerveza
1 vasito de coñac
 aceite de oliva
sal
pimienta
 

Pasos a seguir:

Salpimentar bien el pollo.
En una cacerola mediana, cubrir abundantemente el fondo con aceite y calentar.
Trocear en gajos grandes la cebolla, cuatro o seis cada una.
Dorar un par de minutos la cebolla.
Subir el fuego y poner el pollo en la cazuela dorando ligeramente 3 o 4 minutos más.
Bajar el fuego y verter la cerveza y el coñac en la cazuela.
Cocinar hasta que el alcohol haya reducido completamente y el pollo acabe de dorarse bien, una media hora.

Pollo Chino

Ingredientes:
4 filetes de pollo
300g de pastas chinas
1 CC de aceite de sésamo
3 CS de manteca de cacahuete
2 CS de té frío
2 CS de salsa de soja
2 CS de vinagre
2 CC de azúcar
1/2 CC de sal
3 CS de cebollas
1 CS de ajo cortado en dados
1 CC de guindilla
1/4 de taza de aceite de cacahuete
1/4 de taza de cilantro
Receta:
En una cacerola, poner 6 tazas de agua a hervir.
Añadir el pollo.
Dejar que hierva durante unos 15 minutos.
Dejar que el pollo se enfríe y cortarlo en láminas.
Guardar el agua del pollo, ponerla a hervir y añadir las pastas.
Dejarlas durante 5-7 minutos.
Poner las pastas en un recipiente y añadir 1 CC de aceite de sésamo.
En otro recipiente, poner la manteca de cacahuete, el té, el vinagre, el azúcar, la salsa de soja, la sal …
En una sartén, freír las cebollas picadas y el ajo y añadir 1 CC de salsa.
En un recipiente, colocar el pollo en láminas, añadir las cebollas y el ajo y añadir la mitad de la salsa.
Servir.

Como entrada…

Acelgas salteadas con cebada

Ingredientes:

300 grs. de acelgas hervidas y picadas
250 grs. de cebada
50 grs. de manteca
1 cebolla en aros
1 diente de ajo picado
1 taza de queso rallado
Sal y pimienta: a gusto

Preparación:

Remoje la cebada durante toda la noche en agua fría. Luego cocínela durante 1 hora. Luego escúrrala.
Dore en la manteca la cebolla y el ajo. Incorpore la cebada y la acelga. Condimente a gusto. Revuelva sobre el fuego la preparación durante tres minutos. Retire y sirva espolvoreado con queso rallado.

Como comida principal… Berenjenas a la muzzarella

Ingredientes:

6 berenjenas medianas
1 cebolla picada
1 morrón rojo picado
50grs de manteca
4cdas de aceite
2cdas de perejil picado
sal, pimienta
2 tazas de salsa de tomate
400grs de muzzarella o mozzarella

Método:

Poner en una cacerola la manteca y el aceite.
Llevar a fuego suave hasta derretir.
Agregar la cebolla, el morrón y las berenjenas.
Tapar y dejar cocinar agregándole un poco de agua caliente si fuese necesario para que no se pegue.
Una vez tiernas las berenjenas retirarlas del fuego y agregarle perejil picado y condimentos a gusto.
Aceitar y espolvorear con pan rallado un molde de horno y verter la preparación.
Cubrir con la salsa de tomate y llevar a horno moderado quince minutos.
Luego retirar y cubrir con el queso muzzarella o mozzarella y volver al horno nuevamente hasta que el queso se funda. Servir enseguida.

Y para el postre… Flan de Calabaza

Ingredientes:
1 kg de calabaza.
2 cucharadas soperas de alga agar-agar.
1/2 taza de azúcar moreno.
El jugo de 2 naranjas.
2 cucharadas soperas de ralladura de la propia naranja.
3 clavos de olor.
Elaboración:
Hervir la calabaza con su càscara y 3 clavillos de olor.
Cuando esté tierno colar y mezclar con el agar-agar disuelto en el jugo de naranja, el azúcar y la ralladura. Verter en una flanera ligeramente acaramelada y llevar a la heladera (nevera) finamente fileteados.

Algunos ejemplos: sopa de verduras en 20 minutos; helado con frutas congeladas en 40 segundos o una sabrosa guarnición en 10 minutos. Puede ser perfecto en cualquier ambito familiar tanto si vives solo y no quieres ensuciar nada o si sois familia numerosa y quieres preparar varios platos a la vez y no ensuciar enseres de cocina.
Profesionalmente desde guarderias infantiles “ideal para papillas”, restaurantes, hoteles, pastelerías, pizzerias “¿ Se imagina una masa de pizza para 10 personas en 2 minutos ?.Incluso laboratorios quimicos optan por las funciones de esta genialidad por sus propiedades de control termico del cazo y velocidad controlada en las cuchillas.

Por que es mejor tener Thermomix cuales son sus ventajas?

1º Por salud Thermomix no satura las grasas de los alimentos su sistema de cocción no provoca alteraciones en las grasas gracias a su control de temperatura haciendo así una dieta sana en cada comida, mantiendo el sabor y las propiedades nutritivas de los alimentos en toda su preparación, facilitando así la confección de dietas para diabeticos, de adelgazamiento y control de peso, que le parece?.

2º Por Limpieza Thermomix se limpia muy facilmente en cuanto se acostumbra a el no lo podrá dejar Thermomix le evitará sacar muchas ollas, cazos, sartenes y otros enseres que se limpian tan incomodamente. ¿ Se imagina vivir sin acumular todo eso en su fregadero cada día después de comer ?.

3º Por ahorro Thermomix tiene un consumo muy reducido, no va a notar nada en su factura eléctrica. Las resistencias del Thermomix estan montadas en una aleación de acero (vaso) que transmite el calor de manera más eficaz que en otras aleaciones probadas anteriormente, obteniendo así un consumo eléctrico muy reducido. Si lo comparamos con una vitroceramica necesitariamos 3 fogones encendidos( 2600W aprox) para igualar el rendimiento en producción por los solo 1500W que consume nuestro chef.¿ Se puede hacer una idea de lo que ahorra?

4º Por Calidad de Vida Thermomix es programable el tiempo de cocina y por tanto, ofrece la comida recién hecha justo en el momento en que se va a servir, podrá estar haciendo otras cosas y le avisará cuando este lista la comida sin que tenga que estar pendiente de que no rebose, se queme, o tenga que estar removiendo.